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在日本,它是购物中心里的网红,每个商场都有

作者:佚名  来源:赢商网   更新:2018-6-10 16:47:38  点击:  切换到繁體中文

 

Winshang


引言


美食广场正成为购物中心的新风潮。



来源 |商业与地产(ID:commercialproperty)


作者 | MalltoWin Lab


美食广场(Food Hall)正在全球范围蔓延开来,从英国到美国,这股风潮正愈演愈烈,据说仅纽约就有超过30个美食广场正在规划和建设。


日本也紧随这股潮流,从2014年第一家美食广场正式开业以来,各购物中心和商业项目都不断引入或自主运营这样的餐饮集合体,以道地的美食为引,共享社交氛围为重,逐渐成为标杆购物中心的新标配,购物中心的新风潮。


01


GRAND FOOD HALL



该Food Hall作为日本第一个Food Hall于2014年正式开业。在这里能够发掘很多可以安心享用的日本本土美食,能够从美食中重新深切地感受到食物对于我们生活的重要性。


为了让消费者感受到每种食物本身的魅力,一流的厨师长在这里为您精心制作美食,每天大约有五十几多种菜系,400多种调味料可供享用。正如“食物塑造了今天的你”这句话所说的一样,在这里,你可以享受到“选”“买”“吃”所有的开心和乐趣。





GRAND FOOD HALL简介:


地理位置:兵库县芦屋市东山町6-6


开业日期:2014年12月13日 *预计于2018年9月在东京六本木之丘开业第二家店


运营商:(股份公司)GRAND FOOD HALL


占地面积:230平方米


设计施工单位:(股份公司)チームゼブラ


主要经营形态:销售贩卖为主


坐席数:18


人均消费:3500日元


网址:http://www.grand-food-hall.com


02


NEWoMan FOOD HALL






来到这里,可以从早到晚享受到美味而又高档的美食。空间上,它和新宿站相连,时间上,从早上七点到营业至深夜一点,具有很强的便利性。在「tavern on S<és>」可以享受新美国式的用餐,在「SUSHI TOKYO TEN」可以品尝到带有日本四季口感、味道绝佳的江户寿司。在「ベーカリー&レストラン沢村」可以品尝到香飘四溢的天然酵母面包和欧洲料理,在源自新加坡「Oyster Bar wharf」里可以品尝到从日本各地精心挑选的牡蛎。在「SALON BUTCHER &BEER」可以品尝到巴克斯等各个独具地方特色的料理。


室内ベーカリー&レストラン沢村店铺陈列品展示:



NEWoMan FOOG HALL简介:


地理位置:东京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan2楼


开业日期:2016年4月15日


运营商:(股份公司)ルミネ


占地面积:847平方米


设计单位:(股份企业)ミュープランリング


施工单位:大林?铁建?大成?フジタ联合建设企业 ;(股份企业)フロント建装 ;新日本空调(股份企业),日本电设工业(股份企业);(股份企业)西原卫生工业所


店铺数量:5


店铺构成:「tavern on S<és>」「SUSHI TOKYO TEN」「ベーカリー&レストラン沢村」「Oyster Bar wharf」「SALON BUTCHER &BEER」


主要经营形态:饮食为主


坐席数:专用席 287个


人均消费:早餐1000日元左右;中餐1000-3500日元;晚餐3500-9000日元


网址:http://www.newoman.jp


03


LUCUA Osaka LUCUA FOOD HALL






在这里既有能购买新鲜的食物,还能进行美食的享用。包括了咖啡店,甜品店在内的15家店铺。15家店铺汇聚一堂,来全方位对应消费者多样化的需求,从买的环节到享用的环节,它对餐饮的每一个环节都进行了全面的展示和诠释。同时为当地上班族和居民也提供了很大的便利、作为一个消费者每天都想利用,都能利用的场所,可以说它的存在为食物的价值赋予了新的内涵。



LUCUA FOOD HALL简介:


地理位置:大阪府大阪市北区梅田3-1-3 LUCUA osaka地下2楼


开业日期:2018年4月1日


运营商:JR西日本SC开发(股份企业)


占地面积:约2850平方米


设计单位:ジェイアール西日本コンサルタンツ(股份企业)


施工单位:大林组?大铁工业建设工事共同企业体


店铺数量:15


店铺构成:「キッチン&マーケット」「クア?アイナ」「クックデリ御膳」「クロっカンシュウザクザク」「健康咲かせる手づくり惣菜 咲菜」「コロンコロン ブシェ」「スターバックスコーヒー」「だしお茶漬け+肉うどん えん」「築地食堂源ちゃん」「とんかつ 新宿さぼてん」「ハンデルスカフェ」「ビフテキ重?肉飯 ロマン亭」「北極星」「マルトメ?ザ?ジューサリーパフェテリア」「シャムシャム」


主要经营形态:销售和商品贩卖为主


坐席数:专用席 约600个;共用席 约40个


人均消费:1000日元左右


网址:http://www.lucua.jp/foodhall/


04


广岛巴士中心 バスマチFOOD HALL






该Food Hall是由广岛市中心的巴士中心三楼改装而来的,它创造了一个食物交流的场所。人们怀着对这里食物喜欢的心情,在自己想来的时候,来挑选自己喜欢的东西。不论是对于在这里等待巴士的人,还是那些热衷美食的人,处于交通据点地理位置的该Food Hall,满足了人们各样的需求以及追求多样化生活方式的人。该Food Hall包括了广岛的老字号味增店「ますきち」在内的十家特色店铺。


バスマチ FOOD HALL简介:


地理位置:广岛县广岛市中区基町6-27 广岛巴士中心3楼


开业日期:第一期:2018年3月23日;第二期:2018年4月27日


运营商:(股份公司)广岛巴士中心


占地面积:973.8平方米


设计/施工/单位:建设:大成建设(股份公司);内部装修:(股份公司)乃村工芸公司


店铺数量:10


店铺构成:「蔵まつ」「じんぼ」「にしき堂*」「バスマチストア*」「ベテリ」「ボストン*」「ますきち」「マンマ?ピッツァ」「もとまちグリア」「リトルマーメイド」)(标注*符号的在第二期开业)


主要经营形态:以饮食为主


坐席数:共用席135个


网址:http://www.h-buscenter.com/basumachi/


05


SHINAGAWA GOOS SHINAGAWA DINING TERRACE




该Food Hall给人营造了一种纽约Food Hall市场的感觉,各个店铺提供专注于原料和品质的美味料理。相比于饭店,在这里可以享受到比较休闲,自在,舒适时光。采用将各类美食,熟食,咖啡,面包店,小商店融为一体的布局理念,淋漓尽致地演绎出了市场的生机与活力。






SHINAGAWA DINING TERRACE 简介:


地理位置:东京都港区高轮3-13-3 SHINAGAWA GOOS 2楼


开业日期:2016年7月15日


运营商:(股份企业)ポジティブドリームパーソンズ


占地面积:餐厅:725.15平方米 饭店:430.26平方米


设计/施工单位:(股份企业)丹青企业


店铺数量:4(直营)


店铺构成:「CASUAL STEAK HOUSE RIB」「KANDOU NIPPON real store 」「September roast coffee」「 PIZZA&TAPAS cibo」


主要经营形态:以饮食为主


坐席数:专用席:387个 共用席:16个


人均消费:700-5500日元不等;*因店而异


网址:http://www.landmark-tokyo.com/shinagawa-dining- terrace.html


06


EBISU FOOD HALL




采用精选的咖啡豆焙制的浓香醇郁的咖啡店,专业的三明治店,搭配组合各种营养食物的美食沙拉店,能愉快的享受小酒和佳肴的吧台等一系列的店铺为顾客提供24小时的营业服务,以“打造新风格的新Food Hall”为理念,为消费者精心打造餐饮空间。




EBISU FOOD HALL简介:


地理位置:东京都涩谷区惠比寿南1-1-9岩德大楼1楼


开业日期:2016年9月22日


运营商:(股份企业)グルメブランズカンパニー


占地面积:252.79平方米


设计单位:建筑:东急建设(股份企业)内部装修:(股份企业)リック


デザイン


施工单位:建筑:东急建设(股份企业)内部装修:(股份企业)天然企业


店铺构成:自家焙煎咖啡;三明治店;沙拉店;吧台四个模块组成(直营)


主要经营形态:以饮食为主


坐席数:117个坐席


07


福冈机场the foodtimes












该Food Hall位于福冈机场国内航班二楼的出口处。以福冈?新美食标准为理念,值得受到消费者喜爱和青睐的当地特色美食来打造福冈。这里既有风靡已久超过半个世纪的美食,也有最近备受青睐的美食。同时它的内部设计也是独具风格的,以“机长?汽车库”进行命名的一处,是用飞机发动机上的扇叶等各种真正飞机的部品来进行装饰的。




福冈机场the foodtimes简介:


地理位置:福冈县福冈市博多区下臼井767-1 福冈机场国内航班2楼


开业日期:2017年1月12日


运营商:福冈机场大楼(股份企业)


占地面积:976.64平方米


设计/施工单位:(股份企业)乃村工芸公司


店铺数量:8


店铺构成:「井手カツ丼」「因幡うどん」「スーラーメン まくり」「天神B.B.Quisine」博多カレー研究所「博多とんこつあごだしカレー」「MIKADUKIYA CAFé 」「REDBROOKLYN 」「Roast Beef & Steak ANZU」


主要经营形态:饮食为主


坐席数:共用席350个


网址:http://shop.fuk-ab.co.jp/store/


08


KYOTO TOWER SANDO FOOD HALL












以品味京都边走边吃的乐趣为主题,引进了当地各个非常具有人气的名店,打造致力于京都美食的饮食广场。这里能够自由地进行餐饮,在一个地方能够愉快地享受到多个店的特色美食,为观光者旅行途中的用餐增添了无限的乐趣,同时该FOOD HALL营业到晚上十一点,当地的人们在工作结束之后,也能够在此痛饮一杯。



KYOTO TOWER SANDO FOOD HALL简介:


地理位置:京都府京都市下京区鸟丸通七条下る东盐小路町721-1 KYOTO TOWER SANDO地下一楼


开业日期:2017年4月14日


运营商:(股份企业)京阪流通システムズ


占地面积:约1322平方米


设计单位:(股份企业)カフェ(主要负责共用部分的设计和店铺的设计)


施工单位:(股份企业)大林组;(股份企业)乃村工芸公司


店铺数量:19


店铺构成:「Curry Shop JUNAYNA」「魏飯吉堂」「ギョウザ所 亮昌」「京都千丸 しゃかりきmurasaki 」「KYOTO TOWER SANDO バル」「京都 中華料理 清華園」「京の焼肉所 弘」「Gottiés BEEF(ゴっチーズビーフ)」「The Roots of all evil」「草庵」「大起水産 回転寿司」「タビオカベリーズ」「鳥せい」「ニコット&マム」「PANCAKE ROOM」「フライドチキンとハイボール リンク」「VEGE DELLかんな」「名代とんかつ かつくら」「Roti Chicken & Jackie Tacos DELICA TESSEN」


主要经营形态:饮食为主


坐席数:专用席约100个;共用席约300个


人均消费:1200日元左右


网址:http://www.kyoto-tower-sando.jp


09


银座大食堂-GINZA GRAND Premium Food Hall







这是一个占地约1330平米,聚集了10家店铺的Food Hall。在这里聚集分别经营寿司,鳗鱼,牛肉火锅,烤鸡,牛排,海鲜料理,中华料理美食的七家名店,以及包括了有致力于鱼贝类佳肴的「築地バルwith 魚力」店,有提出新时代“西餐”理念的「銀座モダンテラス」饭店,有能够享受到最顶级茶品的「LUVOND TEA SALON」店。



银座大食堂-GINZA GRAND Premium Food Hall简介:


地理位置:东京都中央区银座6-10-1 GINZA SIX 6楼


开业日期:2017年4月20日


运营商:スタイル?ディべロップ(股份企业)*カフェ?カンパニー(股份企业)的分公司


占地面积:店内:约1084平方米 露台:约126平方米


设计单位:ベレッツァ?エスプレッソ


施工单位:(股份企业)乃村工芸公司


店铺数量:10家(直营店铺3家)


店铺构成:「神戸牛すてーきIshida」「銀座 かつら」「鮨所 順」「銀座モダンテラス」「すき焼き 牛しゃぶ松重」「築地バル with魚」「日乃本比内や」「北海道UEDAGUMI」「ミントムーン」「LUVOND TEA SALON」


主要经营形态:饮食为主


坐席数:专用席70个;共用席约300个


人均消费:2000-10000日元不等


网址:http://ginzagrand.jp


10


函馆FOOD MARKET HALL 午后餐厅



位于函馆的中心街的本町五稜郭这一胜地的“午后函馆”,以“从街道开始让函馆充满生机与活力”这一宗旨为理念,聚集了代表北海道?函馆的十二家店铺。在这里不仅有新鲜的蔬菜和鱼类,函馆的和牛等富有当地的特色的生鲜食品,还有传统的面包,美味的咖喱,新鲜的芝士,特色的咖啡,原生态的白酒等。能够在每个店的充分享受到购买的乐趣。



函馆FOOD MARKET HALL 午后厨房简介:


地理位置:北海道函馆市本町24-1 午后函馆地下一楼


开业日期:2017年4月22日


运营商:SPC函馆本町开发(股份企业)


占地面积:661平方米


设计单位:街制作室?佐藤工业一级建筑士事务所联合企业


施工单位:佐藤工业?高木组?小泉建设联合企业


店铺数量:12


店铺构成:「亜細亜的惣菜店 ガパオ飯」「お肉のつしまIRWAK」「キングカレー」「キングベーク ナチュラル」「酒ブティック越前屋」「SOL de CUCINA」「テーラードコーヒー ブリュワーズ」「プティ?メルヴィーユ」「フレッシュチーズのお店rocco」「ベジ旨マルシェ Kawasaki」[北洋堂]「まるかつ水産」


主要经营形态:饮食为主


坐席数:专用席58个;共用席40个


网址:http://www.sharestar.jp


11


高崎オーパ FOOD HALL




在七楼的中央,设置了可以多目的使用的共用坐席。在由植物和瓷器营造出来的独特空间内,能够享受到七楼饮食店的食物和饮品。


室内鶏とたまご 和み店铺成品展示:





高崎オーパ FOOD HALL 简介:


地理位置:群马县高崎市八鸟町46-1高长崎オーパ七楼


开业日期:2017年10月13日


运营商:(股份企业)OPA


占地面积:147.03平方米


设计单位:(股份企业)船厂


施工单位:(股份企业)大本组;(股份企业)船厂


店铺数量:8


店铺构成:「開運たかさき食堂」「サーティワンアイスクリーム」「サプリナ パスタ&クラムチャウダ」「チーズびより」「鶏とたまご 和み」「なかじゅう亭」「100時間カレーエクスピレス」「フード ボートカフェ」


主要经营形态:饮食为主


坐席数:专用席271个;共用席80个


网址:http://www.opa-club.com/takasaki/


12


QuOLa SAKAI FOOD HALL





该设施位于武藏境站综合设施的一楼,是带有纽约风格的food hall,它的八十个坐席被分为了四个小模块。在各个小的模块,以咖啡等各类饮品为主的同时,还能够享受到三明治,沙拉,披萨等美食。既可以现场用餐,也可以打包带走。它作为被当地人们所喜爱的交流的场所,不仅仅致力于餐饮,还为消费者增添一些其他的乐趣。




QuOLa SAKAI FOOD HALL简介:


地理位置:东京都武藏野市境1-1-7 QuOLa 层


开业日期:2018年2月13日


运营商:(股份企业)G-style


设计单位:ヴァーミリオン


施工单位:(股份企业)荣伸建设


店铺构成:咖啡;午餐;吧台;三明治四个模块组成(直营)


主要经营形态:饮食为主


坐席数:80


人均消费:3000日元/人


网址:http://sakai-foodhall.com


13


イオンモール座间 ZAMA DELL



以新鲜的鱼类,肉类,蔬菜类生鲜三品为主,包含了地域特产店,专门食材店,副食店,甜品店等神奈川县的十八个店铺。演绎出热闹喧哗的小道的同时,也为人们提供舒适的用餐场。这里可谓是一个厨房的大型直播现场。





イオンモール座间 ZAMA DELL简介:


地理位置:神奈川县座间市广野台2-10-4イオンモール座间一楼


开业日期:2018年3月16日


运营商:イオンモール(股份企业)


设计/施工单位:(股份企业)大林组


店铺数量:18


店铺构成:「魚力」「お惣菜?お弁当 かつ泉」「柿安 口福堂」「カルディコーヒーファーム」「牛たん焼きと伊達ご飯 だてなり屋」「京カフェ 上辻園」「こととや」「菜果善」「CHA BAR」「デリ&ブレッドヴィ?ど?フランス」「天婦羅家 しょう天 」「ナチュラルクレープ」「肉匠 かみむら」「ビアードパパ」「北海道うまいもの館」「やきとり?お惣菜 いろ鳥」「LOVE SWEETS ANTIQUE」 「Wonder Fruits 」


主要经营形态:销售贩卖为主


坐席数:专用席200个;共用席80个


人均消费:600-1200日元不等


网址:http://zama-aeonmall.com


14


阪急三番街UMEDA FOOD HALL







为了满足来到梅田的顾客在饮食方面的需求,为顾客提供自助服务的同时,也为顾客打造一个高档的场所。同时能够对应顾客对场所的多样化的需求。本food hall一共设计了五个充满个性的区域,可以根据客人心情和目的,为客人提供多样的场所的选择。



阪急三番街UMEDA FOOD HALL简介:


地理位置:大阪府大阪市北区芝田1-1-3阪急三番街北馆地下2楼


开业日期:2018年3月28日


运营商:ビルマネジメント


占地面积:大约2300平方米


设计/施工单位:(股份企业)乃村工芸公司


店铺数量:18


店铺构成:「&COFFEE MAISON KAYSER」「Italian Dining PESCA 」「1 ポンドのステーキハンバーグタケル」「大阪梅田 花火寿司」「大阪 堂鳥 とろ家 」「お米料理 リゾット?スター」「果香×ツル商店 」「正式坦々麺美食庁 四川辣麺」「天丼?天串?串カツ いしのや」「鳥焼き?蕎麦?おでん 一重 」「名古屋名物 みそかつ 矢場とん」「NY DELL STYLE 」「BURN SIDE ST CAFé」「宮武讃岐うどん」「麺ゃ マルショウ」「YORKYS Creperie/sucréuf rago?t」「Re:Ent楽韓堂」


主要经营形态:饮食为主


坐席数:专用席38个(店铺区域内);共用席1000个


人均消费:1100日元左右


网址:http://www.h-sanbangai.com


15


东京中城日比谷 HIBIYA FOOD HALL




各式各样物产丰富的8所专门店陈列在一起,来到这里,就仿佛真的来到了纽约的Food Hall。本着“NY STYLE COMPLEX DESIGN”的设计理念,将各个专门店放置在一个大的空间里,从而打造出了一体感的饮食区域。同时,在部分通路设计了店外就餐的专用共用坐席。





东京中城日比谷 HIBIYA FOOD HALL简介:


地理位置:东京都千代田区有乐町1-1-2东京中心地带日比谷地下一楼


开业日期:2018年3月29日


运营商:(股份企业)クリエイト?レストランツ?ホールディングス


店铺数量:8(小组直营)


店铺构成:「Susan's MEAT BALL 」「JEAN FRANCOIS 」「Bar&Tapas Celona 」「日比谷焙煎珈琲 」「BROOKLYN CITY GRILL」「VIETNAMESE CYCLO」 「BOSTON OYSTER&CRAB」「 Mr?FARMER」


主要经营形态:饮食为主



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